西班牙中部高原产区葡萄酒舆图
西班牙，这片堂吉诃德妨碍的区葡中间，葡萄酒不光在经济上有着可有可无的萄酒位置，而且在横蛮上也有着不可消逝的西班影响。西班牙是牙中原产舆图天下第三大产酒国，而其近一半的部高葡萄酒都产自中部高原地域。这里不光是区葡西班牙葡萄酒的大本营，而且仍是萄酒良多顶级葡萄酒的产地，这里即有价钱高尚的西班拉曼恰艰深餐酒，尚有价钱相对于高尚的牙中原产舆图VP级（Vino de Pago）葡萄酒，气焰各异，部高能知足人们差距的区葡需要。
一、萄酒卡洛斯·法尔孔与Vino de Pago级的降生
在门特里达产区（Mentrida DO），概况不一总体的影响力能逾越卡洛斯·法尔孔（Carlos Falco）。从1964年开始，卡洛斯就在美国加州大学戴维斯分校学习葡萄酒酿造，其后又将法国葡萄种类以及滴灌技术带回西班牙，为卡斯蒂利亚-拉曼恰葡萄酒品质的提升做出了突出贡献。而在此以前，在中部高原地域，浇灌是不适宜产区法的，也是相对于防止的。
而法尔孔的贡献也取患了招供，其不光增长了西班牙葡萄酒最后品级Vino de Pago（VP）的降生，而且其酒庄瓦德普萨（Dominio de Valdepusa）也成为了第一个取患上这一殊荣的酒庄。当初，西班牙共有14家这样的酒庄有资历酿造VP级葡萄酒。不外，西班牙有良多酒庄都在其酒标上运用Pago字样，而法尔孔则建议25家顶级酒庄建树了一个同盟——Grande Pagos d’Espana，旨在推广其“繁多葡萄园”葡萄酒。尽管该同盟中的有些成员并非民间招供的VP级酒庄，但他们葡萄酒的品质同样优异。
二、中部高原产区葡萄酒
中部高原产区斲丧大批的红白葡萄酒，纵然如今，你也可能再超市中买到良多用塑料瓶子艳服的低品质酒。不外，自上世纪90年月开始，这里葡萄酒的品质患上到了逐渐后退。这里的高品质红葡萄酒大多酒体丰满、果味丰硕，而白葡萄酒则艰深经由橡木桶陈年，带有坚果、奶油以及杏以及桃子风韵。这些顶级葡萄酒根基都以法国种类如西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、味而多（Petit Verdot）为主要酿酒种类，再配之外乡葡萄种类如丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）以及博巴尔（Bobal）等。
1. 丹魄（Tempranillo）
丹魄在这里被称为Cencibel（森西贝尔）。纵然到如今，良多人仍以为该种类是丹魄的一个克隆种类，其相较于里奥哈北部的丹魄具备更厚的果皮以及更深的颜色。
2. 博巴尔（Bobal）
博巴尔是一种果味丰硕的红葡萄种类，风韵相似于小西拉（Petite Sirah），充斥黑莓以及薄荷味，经由橡木桶陈年后还会带来香草气息。
3. 歌海娜（Garnacha）
这里的歌海娜葡萄酒具备加倍丰满的风韵，酒精含量也较高，并陪同糖果以及皮革味。
4. 赤霞珠以及梅洛（Cabernet & Merlot）
西班牙的赤霞珠以及梅洛葡萄酒以红色瓜果味为主，但其每一每一与其余种类妨碍调配以取患上更深的颜色以及更浓郁的风韵。
5. 慕合怀特（Monastrell）
慕怀合特葡萄酒颜色很深，并每一每一泛着紫色边缘，充斥黑莓、茴香、烤面包的滋味，无意偶尔还会具备烤肉的风韵。
6. 西拉（Syrah）
中部高原产区的西拉葡萄酒风韵类似于澳州西拉，但每一每一会陪同配合的土壤以及皮革味。
7. 味而多（Petit Verdot）
味儿多葡萄酒的颜色如慕合怀特葡萄酒同样深，但风韵以黑莓、丁香以及香菜味为主。
8. 阿比洛（Albillo）
阿比洛白葡萄酒每一每一经由橡木桶，具备中等酸度，并陪同淡淡的坚果味以及氧化味，如杏仁、茴香籽以及干花味等。
9. 玛娃（Malvar）
玛娃白葡萄酒每一每一陪同桃子、热带瓜果、橘子花以及柑橘味，很少过桶，是马德里产区（Vinos Madrid）的主要酿酒葡萄种类。
10. 马家婆（Macabeo）
在里奥哈，马家婆被叫做Viura，是一种白葡萄种类，在卡瓦产区常被用来酿造卡瓦起泡酒。马家婆也无意与霞多丽混酿以酿造一种酒体轻捷的、未经橡木桶的白葡萄酒。
三、中部高原产区葡萄酒舆图
西班牙国都马德里就位于中部高原地域，这里天气燥热干燥，高海拔地域阳光颇为短缺。
1. 拉曼恰（La Mancha DO）
拉曼恰产区邦畿广漠，斲丧着大批白葡萄酒，既有外乡葡萄种类酿造的阿依仑（Airen）以及马家婆葡萄酒，也有霞多丽（Chardonnay）以及长相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄酒，这些酒颇为适宜与当地的奶酪搭配，如曼彻格奶酪（Manchego）等。
2. 门特里达（Mentrida DO）
西班牙首款Vino de Pago级葡萄酒就降生在门特里达产区的葛丽侬酒庄（Bodega Grinon）。这里斲丧的葡萄酒品质高，价钱也较贵，大多以歌海娜为主，也斲丧一些波尔多混酿以及口感丰腴的阿比洛白葡萄酒。
3. 胡加尔河岸（Ribera del Jucar DO）
胡加尔河岸主要以斲丧赤霞珠、西拉、味儿多以及丹魄等混酿葡萄酒为主。
4. 乌克莱斯（Ucles DO）
这里是商业性葡萄酒的产地，主要以丹魄以及弗德乔（Verdejo）酿造果味丰硕的葡萄酒，但高海拔葡萄园仍是有后劲酿造出品质更高的葡萄酒的。
5. 曼确拉（Manchuela DO）
这里具备泛滥杰作小酒庄，接管外乡葡萄博巴尔酿造的红葡萄酒以及桃红葡萄酒。此外，歌海娜以及法国种类混酿也颇为受招待。这里的一些酒庄还凭证欧盟尺度破费有机葡萄酒。
6. 蒙德哈尔（Mondejar DO）
蒙德哈尔也是商业性葡萄酒的主要产地，主要斲丧果味型丹魄以及玛娃葡萄酒。
7. 阿尔曼萨（Almansa DO）
阿尔曼萨是一个历史悠长的中间，这里的葡萄酒以慕怀合特为主要酿酒葡萄，其品质高，价钱也较贵，具备至关的陈年后劲。此外，红皮红肉的葡萄紫北塞（Alicante Bouschet）也是罕有酿酒葡萄种类。
8. 瓦尔德佩涅斯（Valdepenas DO）
瓦尔德佩涅斯的主要酿酒葡萄种类时丹魄，其品质系统与里奥哈葡萄酒分级系统相似。
9. 马德里（Vinos Madrid DO）
西班牙国都马德里周围具备良多优异葡萄园，可是随着都市化的增长，良多葡萄园正在消逝。不外，马德里以南地域是外乡葡萄种类——玛娃以及阿比洛的大本营；而距离都市更远的地域则尚有良多老藤歌海娜葡萄园。
10. 瓜迪亚纳河岸（Ribera del Guadiana DO）
该产区与葡萄牙交壤，种有29种差距的葡萄种类，主要以丹魄、赤霞珠、西拉以及玛娃为主。
11. 卡斯蒂利亚-拉曼恰Castilla-La Mancha VT（IGP）以及埃斯特雷马杜拉Extremadura VT（IGP）
这两片地域占有中部高原产区的大部份地域，主要斲丧IGP级葡萄酒（艰深餐酒）。由于产区法对于IGP级葡萄酒的纪律更少，因此在这里你能找到一些比力少见的混酿葡萄酒，也可能找到一些少见的繁多种类葡萄酒，特意是那些不取患上原产地资历认证的葡萄酒。这里的酒大多都属于重价的酒，价钱不逾越10美元，相对于来说，性价比仍是很高的。（编译/Kyle）
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