这些葡萄酒是配餐的清静抉择
每一逢节沐日，团聚大餐总是清静少不了的。那末，葡萄一桌子丰硕的酒配抉择佳肴理当抉择甚么规范的葡萄酒来配餐？这里，小编为你介绍多少个清静的清静抉择。
1. 黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺葡萄酒是最卓越的配餐能手之一，其酒体适中，酒配抉择口感柔顺、清静丰硕，葡萄且气焰多样，酒配抉择可以为多种多样的清静菜肴佐餐。艰深，葡萄果味浓郁且口感比力苦涩的酒配抉择黑皮诺葡萄酒可能搭配鸭肉、烤鸡以及烧味等食物，清静而来自勃艮第（Burgundy）气焰斯文的黑皮诺葡萄酒则可能搭配三文鱼等详尽的食物。
2. 梅洛（Merlot）
梅洛也是公认的配餐能手。它所酿造的葡萄酒个别富含黑樱桃、李子以及巧克力的风韵，酒体、单宁含量以及酒精度均适中，口感顺滑，可能搭配火鸡、猪肉以及烤牛排等肉类。
3. 霞多丽（Chardonnay）
霞多丽被誉为气焰百样多变的女王，它的顺应性极强，普遍种植在各大葡萄酒产区。它可能很好地揭示出差距产区的风土特色以及酿造特色。重大来说，产自夏布利（Chablis）的霞多丽葡萄酒酒体比力纤瘦，口感直接，带有详尽清新的柑橘类瓜果香气以及配合的矿物资风韵，颇为适宜搭配鱼类、牡蛎以及贝类海鲜。而经由橡木桶以及酒泥陈酿的霞多丽葡萄酒具备重大丰硕的口感大风韵，可能搭配烤肉、奶酪以及松露等美食。
4. 雷司令（Riesling）
雷司令凭仗着其清新的酸度、美不雅的风韵以及多样的气焰成为配餐葡萄酒中的佼佼者。它的多样性体如今它既可能是干型，也可能是甜型；其酒体既可丰满，亦可轻捷。其中，酒体较轻、口感较干的雷司令可与海鲜、亚洲菜肴、泰国菜肴、寿司以及其余口胃油腻的肉类搭配。而酒体丰满、口感苦涩的雷司令葡萄酒则适宜搭配奶酪、甜点以及其余口感浓郁的菜肴。
5. 琼瑶浆（Gewurztraminer）
琼瑶浆丰硕的香料风韵使患上它特意适宜搭配富含香料的亚洲菜肴，好比咖喱、冬阴功以及姜葱鸡等菜肴。苦涩的酒液可能中以及这些菜的辛辣口感，又可能与菜肴中的香料味相互映衬，更显浓郁。此外，琼瑶浆还可能把握一些辛辣的菜肴，你可能试验将其与一些川菜以及湘菜搭配。（文/Shirley）
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